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Une page pour évoquer la semaine du goût, initiative heureuse, crée en 1990 par Jean-Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre.

 

Essentiellement destinée à l'apprentissage des jeunes consommateurs, cette manifestation nationale rassemble aujourd'hui, des milliers de chefs cuisiniers et d'artisans du goût de toutes les régions.

 

La Semaine du Goût est devenue en 15 ans un événement national qui fédère les initiatives locales, régionales et nationales destinées au grand-public autour du goût, du patrimoine culinaire et des métiers de bouche.

 

Rappel des principes et valeurs affichées par l'association

 

1) Développer l'éducation et l'apprentissage du consommateur, notamment du jeune consommateur

 

2) S'attacher à proposer goût et saveurs pour le plus grand nombre  de consommateurs sous toutes les formes de consommations alimentaires.

 

3) Produire et élaborer des aliments sûrs.

 

4) Offrir une information transparente et pédagogique auprès du grand public sur l'origine des aliments concernés, de leurs modes de production et de leur qualité.

 

5) Promouvoir des comportements alimentaires s'inscrivant dans le cadre d'un mode de vie équilibré.

 

 

Chaque année, des centaines de manifestations ont  lieu dans toute la France.

 

Initiées et organisées par les mairies,  les Conseils Généraux, les Chambres de Commerce, Lycées Hôteliers, associations, musées, agriculteurs et entreprises, artisans et chefs cuisiniers, ces manifestations permettent  au plus grand nombre de se retrouver autour d'une même passion : le goût.

 

En 2005, c'est à Lyon que se déroulera la tournée du goût, sur la place Carnot les 14 et 15 octobre. Un grand chapiteau accueillera les acteurs du goût, avec des stands de démonstration.

 

Plusieurs animations sont également prévues dans la ville dont celle organisée par la fromagerie à l'Art des Choix et le mouvement SlowFood.

 

Ce mouvement a été crée en 1989 pour assurer la promotion d'une alimentation locale en opposition à l'industrie standardisée du "fast food" et à ses effets dégradants.

 

La vocation du mouvement SlowFood est multiple :

 

Culturel, éducatif, scientifique et de solidarité

 

Slow Food aide les producteurs-artisans de l'agroalimentaire qui font des produits de qualité ; promeut une philosophie de plaisir ; encourage le tourisme attentif et respectueux de l'environnement et les initiatives de solidarité dans le domaine alimentaire.

 

 

Les liens autour de la semaine du goût

 la semaine du Goût

le mouvement SlowFood

 

 

 

 

 

 

 

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