La
situation géographique du sundgau
Situé
au sud de l'Alsace, à cheval sur des frontières
naturelles et historiques, entre Suisse, Allemagne
et Franche-Comté, au milieu d'une nature généreuse et
reposante.
Le
sundgau
est un pays de collines peu élevées, traversé du
sud au nord par l'Ill, la plus importante rivière
d'Alsace.
L'agriculture
régionale a été favorisée par un sol
riche en loess, maïs, colza, blé, dans des plantations
parcellaire en ruban le long des vallons.
Le
sundgau
géographique se restreint aux collines du sud de
Mulhouse à la vallée de la Lucelle.
photo ©Promsundgau.com
Rappel
historique du Sundgau
La région fut
habitée
dès le paléolithique et le néolithique. L'âge de pierre et du fer est plus connu
autour de la ville de Illfürth
(site du Britzgyberg).
Cette
région est marquée dès le début de notre ère par
une succession d'invasions, de dominations, de guerres
(les Séquanes, les Germains, les Romains jusqu'au
début du Vème siècle. Vinrent les Alamans, chassé
par les Francs (victorieux à Tolbiac en 496).
Le
christianisme est alors introduit dans le sundgau
sous l'influence des Mérovingiens. Au VIIème siècle
apparaissent les premières églises dédiées à Saint-Martin.
Aux
IXème et Xème siècle, après le partage de l'empire
de Charlemagne, le Sundgau traverse une période
instable, instaure un régime féodal et passe
sous domination Germanique.
Au
XIème siècle, la région devient la propriété du
comte de Ferrette (Frederic Ier). Suit une période
difficile pour le Sundgau, convoitise de plusieurs
seigneurs féodaux, éprouvée par les épidémies de
peste (1313 et 1349) et des guerres meurtières (entre
1350 et 1499). Elle conserve de cette époque quelques
vestiges de l'art médiévale, le cénotaphe de Saint-Morand
à Altkirch, l'église d'Ottmarsheim (octogonale),
de magnifiques clochers à bâtières.
Au
début du XVIème siècle, le Sundgau est de nouveau
marqué par une révolte des paysans contre des lois
imposées par les nobles. Les communauté villageoise
se trouvent renforcées (présences de maisons Renaissances
dans les principaux villages (Ferrette, Lutter,
Obermorschwiller).
Le
XVIIème siècle est pour le Sundgau la période la
plus noire (guerre de trente ans, s'achevant par
le traité Westphalie). Le Comté de Ferrette est
accordé à Mazarin par le roi de France.
Il
faut attendre le XVIIIème siècle pour que le Sundgau
connaisse un début de prospérité avec l'implantation
d'industries telles que forges, textile, ainsi que par l'introduction
de la pomme de terre .
La région, comme le reste de l’Alsace
est annexée à la France et connaît alors une politique de repeuplement. Du
XVIIIème siècle à nos jours, le Sundgau suit le même destin que l’Alsace.
Escapade
dans le sundgau :
Altkirch
(5500 hab) :
Ville des comtes de Ferrette, puis plus tard
des Habsbourg, la ville revint à la France,
après le traité de Westphalie, en 1648.
A
l'origine d'Altkirch on trouve un château qui fut construit par un comte de
Ferrette nommé Frédéric Ier. Incendié au XVIe siècle, ce château se trouvait à
l'emplacement de l'église actuelle.
Batie sur un promontoire au-dessus de l'Ill, Altkirch, capitale du Sundgau
réunit, autour de l'Hôtel de ville, de belles maisons des XVIème et XVIIème
siècles.
Heidwiller
(614 hab)
:
Ce
village rural se situe à la frontière du Sundgau
et du plateau de Mulhouse. Cité dès 977,
Heidwiller fût probablement fondé par les Mérovingiens comme en témoignent les
nombreuses tombes exhumées sur place. Heidwiller apparaît en 1105 sous la dénomination "Heytewilare".
A
voir :
-
le magnifique château
reconstruit entre les XIVème et XVIème siècles
-
l'église dont la
construction remonte au XIVème siècle (dédiée aux saints Pierre et Paul).
La
route de la carpe
frite - la légende de la carpe d'or
La "Route de la carpe frite",
crée dans les années 70',, inspirée sans doute par
la légende de la carpe d'or (*),
permet
de visiter cette magnifique région d'étangs (consacrés à la pisciculture et
à l'élevage de la carpe) et de se restaurer le long
du circuit gràce à une trentaine de restaurants, indiqués par une tête de poisson
et une fourchette, sur les petites routes entre Altkirch et Winkel
(Altenach, Saint-Ulrich, Hindlingen, Strueth, Seppois,
etc..)
(*)
En ce temps là, le
fils du Comte de Ferrette aimait à se promener du Côté de Liebsdorf. Un jour,
il rencontra une jeune bergère dont la beauté l'éblouit. Eperdument amoureux de
la belle et n'osant lui déclarer sa flamme, il exprima son amour en un poème
qu'il grava sur la pierre où elle aimait se reposer. Séduite par ce doux
message, la bergère accepta aussitôt d'épouser le chevalier. Hélas, fallait-il
encore convaincre le Comte de Ferrette qui s'opposa à de telles épousailles.
Croyant l'exploit impossible, le Comte exigea de la bergère qu'elle accomplisse
quelqu'action extraordinaire qui la rende digne de ce mariage. Confiante, la
jeune fille lui proposa de goûter à ses mystérieux Poissons d'Or. Intrigué,
celui-ci accepta. Elle alla alors pêcher des carpes qu'elle prépara à sa façon
et fit dorer à l'huile. Conquis par les délices qui lui étaient proposés, le
Comte accepta bien volontiers l'union de son fils et de la bergère. Il leur fit
construire un château sur la pierre témoin de leur idylle, endroit désormais
connu sous le nom de Liebenstein qui signifie "pierre de l'Amour". C'est ainsi
que la Carpe frite devient un mets si prisé dans le Sundgau." (*)
se
restaurer / se loger dans le sundgau
Hostellerie
de l'Illberg
Cette hostellerie située dans
le charmant village d’Hirtzbach, près d' Altkirch, dans la province du Sundgau, a récemment été repris par Delphine Midou
et
Jean-Luc
Wahl.
Ce
dernier,
chef cuisinier d'expérience et plein de talent, s'est installé dans ce magnifique coin tranquille
du sundgau en
bordure de la rivière Hirtzbach avec sa compagne, Delphine.
Cette
maison colorée est à leur image, ouverte et lumineuse,
offrant une cuisine inventive aidée par les excellents
produits de la région.
Delphine,
vous fera découvrir sa carte des vins et ses "découvertes"
du moment.
Hostellerie
de l'Illberg
17
rue de Lattre de Tassigny
68118
Hirtzbach
Tel
03 89 40 93 22 et Fax 03 89 08 85 19
site
internet : hostellerie
de l'illberg
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loger avec Booking.com
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visiteurs uniques par mois
à découvrir
: photo
escapade dans
le sundgau
autres
liens pour le Sundgau
Hirtzbach
village fleuri du Sundgau
Office
de tourisme Altkirch
Le
Jura Alsacien
la
Société d'Histoire du Sundgau
l'Histoire
de Ferrette
Le
gite de l'Ill à Illkirch
Gite
en Alsace
Promsaudgau,
site sur le
sundgau
(*)
extrait du site
http://fr.wikipedia.org/wiki/Carpe_frite
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