Le
circuit "traversée du rouergue
entre tarn, aveyron et gard"
se situe au sud du Quercy, passe au nord du Tarn,
entre Villemur-sur-Tarn et Ambialet.
L'itinéraire
rejoint le plateau du Larzac, entre Saint Sernin
sur Rance et Le
Caylar avec une étape au Château d'hôtes du Cros
avant de rejoindre
Nimes par
le cirque de Navacelles
et Ganges.
Au
départ, rejoindre la A62
jusqu'à Montech (au sud de Montauban) puis la D930
et D630 puis D14 jusqu'à Villemur-sur-Tarn.
Villemur
sur Tarn (5000
hab):
Magnifique
petite ville construite au bord du Tarn il y a plus de mille ans, sur une
place forte naturelle constituée par la rivière
d'un coté et de deux ravins profonds, de l'autre.
C'est
une des rares villes à n'avoir jamais été prise
pendant la guerre de Cent ans.
A
voir :
-
les bords du Tarn
-
le fossé Notre-Dame
Rejoindre
la D630, puis la A68 vers Saint Sulpice et sortir
pour Gaillac.
Gaillac
(13000
hab)
Située
au cœur du Gaillacois, région agricole dominée par
la vigne, magnifique cité millénaire, fondée au
IIème siècle avant J-C par une colonie de
Gaulois. Le
commerce du vin avec les Romains assure sa
prospérité.
Avec
les grandes invasions, la ville disparaît totalement
avant de connaître un nouvel essor à partir du XIIème
siècle, avec la culture de la vigne.
Aujourd'hui
Gaillac est une petite ville très agréable qui
bénéficie d'une douceur incomparable.
A
voir / à faire / à visiter
-
Abbatiale
St Michel (Xème siècle)
-
Le
Château de Foucaud
-
la
vieille ville avec la place du Griffoul
et
les nombreuses maisons du XVème et XVIème siècle
(hôtel
Yversen,
Hôtel
Pierre-de-Brens),
le quartier de la Portanelle.
-
La fête des Vins, début aôut.
-
La visite des caves
Reprendre
la A68, jusqu'à Albi
Albi (85.000
hab)
De
nombreuses traces attestent de la présence d'hommes
sur les rives de la rivière dès l'âge du bronze.
Du Vème au IIIème siècle avant J-C, des populations
Celtes et Gauloises, s'installent dans la région,
puis les Ruthènes, en provenance des Carpates (Croatie
actuelle).
Au
temps des Romains, la ville devient Civitas Albigensium
et le véritable territoire des Albigeois.
Le
pouvoir des évêques est immense comme l'atteste
la fondation d'une collégiale consacrée à l'évêque
de Saint-Salvi au VIème siècle.
Au
XIème siècle, la construction du Pont-Vieux marque
le départ d'une nouvelle expansion avec la création
de nouveaux quartiers sur la rive droite du Tarn.
Albi
devient un siège important de cette nouvelle doctrine
s'inspirant de l'Eglise d'origine, le catharisme.
Lors de la croisade des Albigeois, les
Cathares
d'Albi
sont sévèrement réprimés, et l'entente entre le
Roi de France et le Pape marque une période dramatique,
mais renforce également le pouvoir épiscopal. La
Cathédrale
Sainte Cécile
est édifiée au XIIème siècle.
La
mise en valeur au XVIème siècle, des propriétés
d'une plante, le "Isatis
Tinctoria"
plus connue sous le nom de pastel
des teinturiers,
ainsi que la culture du safran, permettent
à Albi
et sa région de connaître une période de prospérité
commerciale des négociants en pastel comme en témoignent la construction des
nombreux hôtels
Renaissance dans la ville.
La teinture bleue est extraite des feuilles de la plante. Celles
ci sont écrasées en les mélangeant à de l'eau pour en extraire
une pulpe que l'on comprime sous forme de boulettes ou «coques» de quelques centimètres. En France, le
commerce de ces coques venait essentiellement de cette
région appelée «pays de cocagne»
A
voir / à faire / à visiter
:
-
La Cathédrale Sainte Cécile (XIIIème et XVIème siècle)
est la plus grande cathédrale de briques au monde.
Elle fut commandées par l'évêque Bernard de Castanet.
-
Le Palais de la Berbie, édifié au XIIIème siècle,
ancien palais épiscopal, dont l'architecture militaire
rappelle les tensions avec les Albigeois. Il est
aujourd'hui le musée Toulouse Lautrec (1864-1901,
né à Albi).
-
La Collégiale Saint-Salvi (XIème et XIIIème siècle)
dédiée à saint-Salvi, fut l’un des premiers
évêques de la ville (574-584).
-
Le Cloître attenant
à la Collégiale, édifié à partir de 1270.
-
La Halle de type Baltard, réouverte en 2007.
-
Les berges du Tarn et les anciens moulins
-
La traversée du viel Albi
Sortir
d'Albi et prendre
la D70, traversée du village d'Arthès, ancienne
bastide, et de Saint Juery, qui marque le saut
du Sabo sur le Tarn. Puis rejoindre la route de
la vallée (D172) jusqu'à Ambialet.
Ambialet
Surprenant
village construit sur une boucle du Tarn, sorte
de presqu'ïle dont la largeur de l'isthme ne dépasse
pas 20m de large...
Dès
le VIème siècle avant J-C, les Celtes occupèrent
cet emplacement. Puis, les Romains y installèrent
un poste frontière. Au Xème siècle, le Vicomte d'Albi
fit édifier sur le piton rocheux, une des plus
redoutables forteresses de la région. Pendant près
de six siècles, le village fut l'objet d'une succession
de sanglantes prises de pouvoir.
A
voir / à faire / à visiter
-
Eglise
Romane du XIème siècle avec son prieuré
-
Le Castella de Saint Raphael, point de vue sur le
village, après une rude montée...
Saint
Sernin-sur-Rance
Construit
sur un éperon rocheux en
bordure du Rance, le village jouit d'une position privilégiée.
A
voir
-
L'hôtel de ville du XVème siècle
-
La Collégiale du XIVème siècle et les nombreuses
ruelles typiques.
Retrouver
la D999 en direction de Saint-Affrique
jusqu'au hameau de Querbes,
puis prendre la direction de Montlaur
par la D101, une indication vous permettant de vous
rendre à Montaigut
qui domine toute la plaine du Dourdou
et celle de Grauzou.
Vous longez la barrière sud du parc
naturel national des Grands Causses.
Montaigut
Situé
aux abords
de la voie romaine
Celtica
menant de Camarès à
Saint-Affrique,
ce château féodal,
bâti au Xème siècle sur un éperon
rocheux au sommet de la montagne de la Loubière,
domine le rougier de
Camarès.
Il
fut construit sur une nécropole datant du Haut Moyen
Age.
Saint-Affrique
(8000
hab)
La
région est habitée depuis le Néolithique comme l'atteste
la présence de nombreux dolmens. L'histoire remonte
au Xème siècle.
A
voir / à faire
-
Le
pont vieux datant du XIVème siècle traversant la
Sorgues
-
Les dolmens de Tiergues, de Boussac et de Crassous
-
Les rochers de Caylus
Empruntez
la D7, qui longe la Sorgues
jusqu'à Fondamente
et rejoindre Cornus
et Le
Caylar.
Vous traversez Versols-et-Lapeyre,
ainsi que St
Felix de Sorgues
avec son pont gothique datant du XIIIème siècle.
Le
Caylar (400
hab)
Cette
petite commune devient très animée en été du fait
de la proximité d'une sortie de l'autoroute A75.
Le
village, construit au pied du Roc castel, où est situé le Castellas, fut occupé par les
hommes dès le Néolithique. On retrouve aussi
des maisons carolingiennes taillées à même le Roc Castel.
Les
vestiges du Castellas remonterait au XIIème siècle.
Le
Cros
(40 hab)
Situé
à quelques kilomètres de
Le Caylar,
le territoire de ce village était déjà habité au
Néolithique (traces dans les grottes des Calmes
et
du Mounios).
De nombreuses pierres et colonnes gallo-romaines
se retrouvent dans les maisons du village.
Le
Cros
était une ancienne seigneurie appartenant aux évèques
de Lodève.
A
voir / à faire / à visiter
-
Le château
du Cros,
des XVème et XVIème siècle, ancienne propriété des
Evèques de Lodève
-
La croix de pierre biface du XVIIème siècle, située
sur le sentier rejoignant La Couvertoirade (derrière
le château)
-
L'église Notre Dame du Prunet, déjà mentionnée
en 1123.
-
La fête de la Transhumance qui a lieu en juillet.
La
Couvertoirade (190
hab)
On
note l'existence du village dans les premiers textes
retrouvés à l'abbaye de Gellone, près de Saint-Guilhem-le-Désert.
Les Templiers se sont installés à la Couvertoirade
au XIIème siècle. Puis, au début du XIVème siècle, Les Hospitaliers
de l'ordre de Saint Jean de Jérusalem prennent
possession des lieux et le village devient un bourg important
comptant près de 800 habitants. Peu à peu le village
s'est dépeuplé. La qualité du patrimoine historique
et son environnement ont permis au village et à
ses habitants de s'ouvrir au
tourisme dès la deuxième moitié du XIXème siècle.
A
voir / à faire / à visiter
:
-
Les remparts et les maisons du XVIème siècle
-
L'église, du XIVème siècle
-
Les hôtels particuliers de Grailhe et de La Scipione
datant du XVIIème siècle
-
La lavogne (à proximité du mur d'enceinte)
-
Les nombreux dolmens et menhirs
La
Cavalerie (850 hab)
L'une
des premières commanderie de Templiers fut fondée
au XIIème siècle. Trois siècles plus tard ce sont
les Chevaliers de l'ordre des Hospitaliers qui fortifièrent
les lieux.
Depuis quelques années d'importants travaux
de rénovation ont été entrepris afin de remettre
en valeur l'important patrimoine du village.
Nant (860
hab)
:
Situé
au pieds des Causses, le
village, niché au confluent de la Dourbie et du Durzon respire la tranquillité.
A
voir / à faire :
-
Le réseau de canaux
créé par les moines au Xème siècle
-
L'abbatiale Saint Pierre des XIème et XIIème
siècle
-
Les églises Romanes disséminées sur le territoire du village
(église gothique
Saint-Jacques, la chapelle des Pénitents)
-
La halle de style caussenard et le pont de la Prade (XIVème siècle).
A
partir de Nant,
rejoindre la D999 qui rejoint Nimes
en passant par Alzon,
Le
Vigan,
Ganges
et Saint
Hyppolyte-du-Fort.
Les
photos de l'escapade : ICI
A
découvrir dans la région
:
Les
Lavognes du plateau du Larzac
La lavogne
(ou lavagne) est un abreuvoir établi sur une couche d'argile imperméable.
Naturelles à l'origine, elles sont souvent empierrées de manière à faciliter l'étanchéité
de ces cuvettes. Elles se trouvent généralement
dans les dépressions naturelles (appelées également
sotchs)
qui retiennent les eaux de pluie.
Les
lavognes sont assez nombreuses sur tout le Causse.
Vous en trouverez de très belles à proximité de
la Couvertoirade
ou de Saint
Jean d'Alcas.
Les
Rougiers des Grandes Causses
Les Rougiers
des Causses forment l’un des plus important bassin
permien de France qui remonte à la fin de l’ère primaire et au début de l’ère
secondaire, entre -299 et -250 millions d'années.
Ils offrent des paysages aux couleurs contrastées, entre le
rouge de la terre, lié aux oxydes de fer, et le vert et jaune des cultures et des prairies
limonneuses.
La plaine alluviale du Dourdou,
ainsi que celle de la Sorgue, qui s’étend entre
Camarès, Montlaur et jusqu’aux portes de Belmont, constitue la partie centrale
des Rougiers.
Ce sont des zones bien abritées et agricoles.
Les
Ruches troncs d'Arrigas
Les
ruches-troncs installées au pied des Cévennes, dans
le hameur de Garrigas, font
partie du patrimoine local. Essentiellement réalisées
dans des troncs de châtaigniers évidés et recouverts
d'une lauze (dalle de schiste). Ce type de ruche
ne demandait aucun entretien et protégeait efficacement
les abeilles contre le froid ou la chaleur. L'abeille
des Cévennes est l'abeille noire qui s'est parfaitement
adaptée au microclimat et à la flore.
La
transhumance au Cros
Une
tradition pastorale et ancestrale, en voie de disparition, retrouve petit à
petit sa vocation initiale dans cette région des
Causses.
Depuis
quelques années, un couple et leurs enfants, à
la tête d'une exploitation située près de Murviel-les-Montpellier,
parcoure les quelques 60km qui les sépare du Cros
à la tête de leur 1200 brebis. Il y a aujourd'hui
cinq exploitants à venir faire paturer leurs troupeaux
de mouton jusqu'à cinq mois sur le plateau du Larzac.
Le week end du 11 et 12 juillet 2009 ce fut une
grande fête dans le hameau du Cros.
Synthèse circuit
:
- Samazan - Villemur
- Gaillac
- Albi
: 215
km
environ 2h20'
- Albi - Saint Sernin
sur Rance : 50
km
environ 50'
- Saint Sernin sur Rance
- Le Caylar - Le Cros : 85
km environ 1h10'
- Le Cros - Alzon -
Ganges - Nimes : 125 km environ
2h20'
soit un circuit de 475
km et 6h40' de trajet
Hébergement
- Restauration
Le Château du Cros Place du Château Le Cros 34520 Tél : 04 67 96 39
26 contact@chateauducros.fr site : www.lechateauducros.fr
Le
Château
du Cros
occupe une situation privilégiée entre mer et montagne,
à près de 800m d'altitude, en bordure de l'A75 (10'
de la sortie Le
Caylar).
Cette ancienne demeure des évèques de Lodève fut
construite au XVIème siècle. Entièrement rénovée
en 2007 par les propriétaires actuels qui tombèrent
sous le charme des lieux et de l'environnement exceptionnel
des Causses du Larzac. Cinq chambres et suites,
un gîte de 60 m² attenant au château peut accueillir jusqu'à 6 personnes,
l'ensemble restauré
avec passion et bonheur par Marie-Isabelle. Les repas sont pris
dans une magnifique salle à manger. Une cuisine
inventive, à l'instinct, concoctée soit en cuisine
soit dans la cheminée par notre hôte. D'excellents
vins du Languedoc et de la région, mais aussi des
vins étrangers. Cet hôtel d'hôtes est une adresse
à découvrir et à transmettre. Un vrai bonheur !
L'esprit
du vin
David
Enjalran
11, Quai de Choiseul 81000 Albi Tél : 05 63 54 60 44
E-Mail : lespritduvin@free.fr
David
Enjalran est un jeune cuisinier
plein de fougue qui a gardé de son passage
au Carré
des Feuillants
où il fut élève d'Alain
Dutournier
pendant 3 ans, ce gôut des produits simples.
Il joue en permanence sur la dualité Terre
et Mer, travaillant aussi bien, l'épaule
d'agneau de lait (de 36 heures) que
les aiguillettes de Saint-Pierre... Une
de ses dernières facéties allie Pigeon
au réglisse et Gambas...
Il
aime expérimenter de nouvelles alliances comme
son Melba
de Homard Breton
avec une pêche rôtie ou son Crabe
et Caviar d'Aquitaine
aux agrumes. Sa première étoile acquise en 2006
est largement méritée. En salle, sa compagne, Laura
Wegmuller, complète la partition et ce duo joue
admirablement bien. Excellente cave
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Se
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