étape bilbao - burgos

Quitter Bilbao en rejoignant la E70-A8 en direction de Vitoria sur 5km et prendre la E804-AP68 jusqu'à Arrigorriada (9km). Puis prendre la BI-625 , traversez Aretao et arriver à Llodio (8km).

Llodio : Ancienne commune (2000 hab), située sur les hauteurs de la vallée du Nervion.

A voir :

- le sanctuaire de Sainte Marie du Désert (XVème siècle), de style gothique avec une tour-clocher qui rappelle certains campaniles italiens.

- La maison-tour d'Ugarte (XVème siècle), la dernière encore debout dans la ville.

- le pont d'Anuntzibal (1741), construit par le Marquis de Falces. Il a une longueur de 28 mètres et une largeur maximale de 4.80 m. Pour la plupart il est construit dans des sillares calcaires. Son arc se termine par un curieux calvaire.

- Le palais de Katuxa (XVIIIème siècle)

Continuer sur la BI-625, vous passez le col de Orduna (900m) avant d'arriver à Berberana (34km). Prendre la CL625, puis la A2625 (17km), de nouveau la CL625 (13km) et enfin la N1 (4km) pour arriver à Pancorbo.

Pancorbo :

Cette petit cité médiévale (520hab) d'origine pré-romanique, fut l'objet de rudes batailles entre chrétiens et arabes, luttants pour la possession du chateau considéré comme gardien des portes du Royaume de Castille.

 La ville fut construite dans le défilé de Pancorbo, le long de la rivière Oroncillo.

C'est le roi Alfonso VII qui en fit une ville.

Cette dernière connu une certaine prospérité gràce aux activités commerciales d'une importante communauté Juive.

La région est connue également pour abriter une des dernières colonies de cheveaux sauvages, les Losino, dans les montagnes Aubarènes.

Le Losino est une race de poney espagnol, une des plus anciennes sur notre continent.

Quitter Pancorbo en continuant sur la N1 jusqu'à Briviesca (23km), en passant à proximité du monastère de Rodilla (col de la Brujula - 980m) et arriver à Burgos (42km).

Burgos :

Cette ancienne capitale d'Espagne, possède un charme lié à la fois à la personnalité de ses habitants fiers et hautains, les Castillans,  au climat particulièrement rude, glacial en hiver et torride en été, et à la richesse du patrimoine architectural.

L'histoire de Burgos est très ancienne. La date officielle de sa fondation est fixée à l'an 884, par le Comte Diego Rodríguez Porcelos. Mais des chantiers de fouilles ont mis en reliefs des témoignages de populations vivants dans la Sierra d'Atapuerca dès le Paléolithique (grottes de Ojo Guareña). 

La conquête du territoire de Burgos par les Romains fut relativement lente (près de 2 siècles, de 195 à 19 avant J.C. Mais les peuples préromains hispaniques furent assimilés au modèle romain d’organisation politique et territoriale.

Burgos devint en l'an 930, capitale du comté de Castille sous l'autorité de Fernán González, puis capitale du royaume unifié de Castille e Leon, en 1037, jusqu'en 1492.

Burgos - porte santa maria

Elle fut proclamée siège épiscopal en 1074, puis élevée au rang d'archevêché en 1574.
Le déclin politique fit place à un dynamisme commercial et artistique sans précédent. La ville centralisait la laine des grands éleveurs de la «mesta», ce groupement d'éleveurs de moutons de Castille reconnus par le roi Alfonso X.

Des architectes et des sculpteurs venus surtout du Nord mettent alors la cité à la mode gothique.

 Burgos - la cathédrale santa maria

Burgos devient la capitale de cet art en Espagne avec des réalisations remarquables comme la cathédrale Santa Maria, le monastère royal de las Huelgas et la chartreuse de Miraflores. À la fin du XVIème siècle, c'est le déclin de la mesta et de la prospérité burgalaise.

La cathédrale Santa Maria, troisième d'Espagne par ses dimensions (84m de long et 60 de large), chef d'oeuvre de l'art gothique. Son édification débute en 1221 et s'échelonna sur trois  siècles.

Burgos est connue pour être la cité du Cid, Rodrigo Díaz de Bivar (1043-1099) dit El Cid Campeador, chevalier mercenaire espagnol chrétien, héros de la Reconquista au service de Sanche II de Castille, puis de son frère et ennemi, Alphonse VI, qui le charge de recouvrer pour lui les parias (le tribut) dues par le roi maure de Séville. En récompense, il lui donne en mariage sa nièce, Jimena Díaz (Chimène), fille du comte d'Oviedo.

Synthèse de l'étape :

- Bilbao - Pancorbo    : 92 km - environ 1h40'

- Pancorbo - Burgos   : 65 km - environ 1h10'

                soit environ  157 km et 2h50'

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site internet

Casa Ojeda

Calle Vitoria, 5

Plaza del Cordón

09004 Burgos

tel: 947 20 90 52

site internet : http://www.restauranteojeda.com/

Presque centenaire, ce restaurant offre un choix important de tapeos ou de menus plus classique (salade de perdrix désossée sauce aux cèpes, boudin de Burgos, agneau de lait rôti au four à bois, choix de fromages de Burgos servis avec de la confiture de coing, soupe castillane, etc.....). Vous trouverez également une épicerie fine Ojeda à proximité

Spécialités de la région :

Les spécialités de Burgos sont l'agneau de lait rôti, les soupes à l'ail, les lentilles à la mode de Burgos, le hachis de porc et la truite a la mode de Castille, les boudins.

Les vins de la Ribera del Duero , autour de la rivière Duero, depuis les provinces de Soria et de Burgos, en passant par le Nord de la province de Ségovie, jusqu'à Valladolid, s'étend une des zones vinicoles les plus importantes, non seulement de la Castille et Leon, mais d'Espagne .

Des quatre provinces, la plus vaste est, sans doute, celle de Burgos, arrosée par le Duero, d'est en ouest, et dont la dénomination d'origine "Ribera del Duero", traversent près de soixante communes.

Un climat continental, une altitude moyenne de 800 mètres et un sol d'alluvion et argileux, riche et fertile, ont créé l'habitat approprié pour la Tinta del Pais, variété principale de la zone , ainsi que le Tempranillo, qui accorde couleur, arôme et corps aux excellents rouges des Ribera del Duero. Dans une moindre mesure, les cépages d'origine française, Cabernet-Sauvignon, Merlot et Malbec viennent compléter la base des mélanges, ainsi que l'Hermine, plus rustique et plus coloré, ainsi que l'Albillo ou Blanche du Pays.

Liens et adresses utiles pour l'étape

 La planète vin - ribera del duero

 Informations touristiques en castille e leon

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